鳗鱼干家常做法，鳗鱼干的做法

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本文目录

1. 干海鳗鱼的法鳗法烹制方法
2. 咸鳗鱼干家常做法
3. 烤鳗鱼干家常做法

干海鳗鱼的烹制方法

用料

海鳝干半条约250g，黄酒少量，鱼干蒸鱼豆豉适量

做法步骤

1.油鳝干用黄酒泡半小时，鳗鱼淹过即可
 。法鳗法不喜欢酒味的鱼干可以用凉水泡

2.泡好后鳗鱼干夹出摆盘，倒入约一半黄酒，鳗鱼一点点蒸鱼豆豉 ，法鳗法入梯蒸十五分钟 。鱼干喜欢微甜口味的鳗鱼还可以在出屉少撒少量糖

咸鳗鱼干家常做法

1、准备材料：海鳗干
、法鳗法胡萝卜 、鱼干葱 、姜
、蒜、香菇、米酒、料酒

2、将海鳗干切成块状放在水中浸泡半天左右，胡萝卜切条备用；

3、将海鳗干取出在米酒中浸泡10分钟左右 ，这样可以体味；

4 、在锅中放油，烧热后下入海鳗干
，炸至金黄后捞出沥干；

5、重新起锅 ，爆香葱姜蒜，加入胡萝卜条和海鳗干一起煸炒；

6 、加入适量料酒翻炒，最后加入食盐调味即可 。

烤鳗鱼干家常做法

.材料：海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉

第2步.用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖 、半小勺胡椒粉 、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下

第3步.烧热锅子 ，涂一薄层油 ，放入淹好的肉片

第4步.中火2分钟 ，翻一面

第5步.重复这个过程2~3次 ，鱼肉煎香煎透就可以了（整个过程也可以用烤箱来做 ，200度烤15~20分钟）

第6步.搭配米饭吃 ，真是绝配

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